糯米煎蛋是大众倍受青眯的用攴美食。它入口松软，味道鲜美，色味俱佳。由于食材及制作要求较高，故而它在攴用中一直处于阳春白雪的地位，日常鲜为选用。

   我对糯米煎蛋这道美食是情有独钟，特别喜爱。当家里来了客人时，只要时间允许，我也会作为待客佳品，与客人美味共偿。

  这里，梅姐毛遂自荐，提供你糯米煎蛋具体详细的制作要求及操作过程，但愿能为你提供尝试制作的方便。

1、糯米煎蛋的所需食材：糯米、鲜鸡蛋、素肉、鲜菇子、香葱、胡椒粉、食用油、猪油、食用盐。

2、 糯米煎蛋的制作过程：

 3、 将糯米洗净浸泡四小时后滤起。

 4、将滤好的糯米加入鸡蛋，同时放入少量素肉沫，香葱白，然后一起搅拌均匀（鸡蛋的多少以糯米扒堆后，堆底迅速渗出蛋水为准。）将锅烧热后，小火用油逛锅，再将搅匀的糯米和蛋，分别煎成饼，煎时翻面一次，要两边煎到（饼厚为1公分左右，薄了或大了易破）。如出现不成块的散米可收集到饼边及时用蛋水淋补，直到全部凝固即可。

 5、将煎好的米饼起锅后排开摊冷（因蛋冷后更有捆性）切块（每块不小于4公分）等待下锅。

6、需用沸水下锅。米块下锅后，随即放入鲜菇同煮。水要放宽，火要用大。煮到半成熟时，即米饼煮到浮起后，再撒几滴生抽（生抽不能过多，主要是压压蛋腥味）、调好油盐，放点黑胡椒粉再煮。少煮后试吃确认是否煮熟。停火前，再放入葱花。

只要你按此要求、程序制作，一锅糯米煎蛋就可宣告成功了！将会叫你食欲顿开，大快朵颐！

朋友，如果你从未尝试这道美食，那就更加值得一尝了。你的每一次制作，既能让你享受艺术制作的过程，又能满足你尝鲜的浴望。